En cuisine

Bonjour,

VOilà bien longtemps que je ne vous ai pas emmenés en cuisine

POurtant depuis quelques mois,

j'ai repris goût à essayer de nouvelles recettes

Depuis quelques temps déjà

je me suis abonnée à la page FB de Leila MArtin,

bien connue en Alsace par ses intervention

dans les médias et son blog

"Je vais vous cuisiner"

ci dessous le lien pour vous faire découvrir

https://www.jevaisvouscuisiner.com/

Elle proposait il y a quelques temps ,

une interprétation "version légumes"

des traditionnelles pizza et tartes flambées

pizza sur rondelles de cougettes.

Un vrai régal, plus léger qu'avec la pâte,

idéal en apéritif

( J'en ai fait un repas complet pour 4,

avec différentes version....

plus de 2 heures de préparation !)

Héals, dévorées avant que je pense à prendre la photo

après cuisson !

Autre recette, plus traditionnelle celle-ci,

et inspirée par une amie :

le Baekkeoffe aux poissons

( bien plus fin et subtile à mon goût que le traditionnel aux viandes)

des légmes bios

Un mélange de saumon, de cabillaud, et de haddock

pour le goût fumé, à mariner avec du vin blanc et des épices

Prêt à être enfourné...

après avoir alterné couches de légumes et de poisson

mouiller avec du vin blanc sec ( un Sylvaner) et de la crème fraiche

Une fois cuit ..plat complet,

idéal pour les grandes tablées et les jours un peu frais...

Mon petit jardin ,

m'a donné quelques curcubitacées

des patissons ( un peu fades)

j'ai testé une recette farcis à la quinoa

original, nous avons beaucoup aimé la farce,

un peu moins le patisson...

Et des couges Butternut ( j'adore !)

une fois évidées...

Farcies au comté, riz et noisettes,

un régal !!

Avant l'indigestion , je m'arrête

les desserts, ce sera une autre fois !

Demain, c'est la rentrée,

donc moins d'articles et de coms

sur vos blogs....

Comments

[Michèle]

Les pizza végétale m'intéressent !

J'essaie de limiter la viande maintenant.

Merci pour ce partage !

Bisous

Bonne soirée !

[Lavandine]

De bonnes choses, des moins bonnes comme ce baekkeoffe. Je n aime pas la version viande mais à priori pas plus la version marine.

Hihi, demain c est dimanche...



Gros bisous du jour.

Lavandine

[Evelyne/brodev]

miam... que des recettes que je ne connais pas.. bon je n’ai pas de compte facebook..

tes courgettes doivent être bien grosse pour en faire des tranches vraiment très très sympa ces pizza ou tarte flambée sur ce légume!!

j'adore les butternut Une année ma voisine m'avait donné un pâtisson je n'vais pas trop aimé je n'en ai jamais acheté ni planté!

ton baeckeoffe aux poissons me plait beaucoup... à tester bon c'est quand que tu nous invites?? hi hi

pour les desserts je reviendrai avec plaisir!!

merci pour ces idées.. cuisiner demande du temps.. Jeudi soir j'avais mes enfants ma nièce son mari et ses filles à table je leur ai fait des "spaetzle" ( des wasserstriwele )maison j’ai passé la journée en cuisine!!! mais quel régla de partager le repas en famille ( et les desserts!!)

aujourd'hui c'est Arthur qui vient passer le weekend à la maison sa copine est partie à une expo du coup il revient chez "papa-maman" pour bricoler ..et il va aussi nous aider à choisir une nouvelle tour pour l'ordinateur.. je vais cuisiner encore!! une brioche pour le petit déjeuner, un rôti de veau façon orloff pour dimanche midi

bisous bisous bon courage pour la "rentrée"!!! ça passe vite ses vacances de la Toussaint